Promemoria : siamo due ragazze francesi espatriate a Torino, scriviamo questo blog sul nostro quotidiano in Italia. Il blog, inizialmente scritto in francese, è la nostra visione da francesi che si rivolge ai francesi. Non perderlo di vista quando leggete :)
Da quando viviamo a Torino, il più grande dibattito al quale dobbiamo confrontarci con gli italiani è sulla cucina (dopo il bidet ovviamente). Ogni volta che ci ritroviamo con i nostri amici italiani, rapidamente l’argomento che torna sempre è la cucina ! Il vino, il formaggio e il pane ma anche i piatti tipici. E per i nostri cugini transalpini, la conclusione è senza appello : in Francia, non ci sono piatti tipici!
* gloups *
OBIEZIONE VOSTRO ONORE!
Per i francesi che ci leggono, questo articolo sarà difficile da buttare giù ! E perché la situazione politica è già abbastanza tesa così, proveremo a disinnescare il problema con toni più umoristici ! Per evitare che tutta questa storia finisca in Maio nese... (Laura è molto fiera della sua barzelletta)!
Ma perché diavolo questi italiani pensano che non abbiamo piatti tipici?
Vorremmo rispondere così subito lasciando la nostra foga scorrazzare sulla tastiera che è perché sono sempre stati gelosi del nostro successo in cucina mentre pensano di essere loro i migliori. Abbinato al fatto che hanno delle difficoltà ad adattarsi alle abitudine degli altri paesi. (valido anche per i francese, almeno su questo siamo uguali!)
“E il calderone che prende in giro il culo nero della pentola” come si direbbe in francese. Visto che in tutti nostri articoli proviamo a cercare un po di più, abbiamo indagato per capire questo fenomeno del : in Francia, non si mangia così bene!
CICCIA&CERVA LE VOCI DELL’INCHIESTA : RETURN
La risposta è abbastanza semplice in realtà ; le maggior parte delle persone che ci hanno detto “non si mangia bene in Francia” sono andate a Parigi. E non hanno mangiato bene perché non conoscendo i luoghi, i ristoranti e neanche i piatti tipici francesi non sapevano dove andare. E in effetti, anche per i francesi che vanno a Parigi, è molto difficile trovare posti dove si mangia bene senza spendere un'occhio della testa, un braccio e un rene. Inoltre, a Parigi, è vero che i ristoranti che cucinano i piatti tradizionali si trovano difficilmente oppure non è proprio economico. E anche vero che spesso per mangiare, si deve andare nelle Brasserie e questo concetto della Brasserie è assolutamente francese e non per forza istintiva entrarci per mangiare per gli stranieri. Per capirci, si assomiglierebbe ad una Piola. Altri, invece, non hanno mai messo piede in Francia e giustamente pretendono di sapere che in Francia non ci sono piatti tipici perché molto semplicemente lo ignorano. La buona notizia, perché si, ce ne una, è che gli italiani che sono riusciti ad andare più lontano da Mentone o Parigi, hanno mangiato bene. Siamo rassicurate !
PASTA PIZZA PASTA PIZZA
Sono ben gentili questi italiani, ma oltre alla pizza e la pasta, cosa hanno di meglio da offrire?
Questa domanda è effettivamente interessante perché gli italiani sono convinti che i loro piatti tradizionali sono conosciuti e riconosciuti attraverso il monde. Come noi, francesi in realtà. L’umiltà non sembra essere una cosa latina. E effettivamente, una grande parte dei loro piatti tipici è fatto a partire dalla pasta, qualunque tipo di pasta ! Allora quando gli spieghiamo che in Francia, non conosciamo i piatti regionali come la Parmigiana, la bagna cauda, gli arancini, si vede un misto tra orrore e sofferenza negli occhi. E se vogliamo tutta la verità, conosciamo solo qualche piatto a base de pasta come la Carbonara, che tra l’altro abbiamo completamente distrutta, cucinandola alla moda francese. Poi i spaghetti alla “Bolognaise”, che non esiste in Italia, ma noi siamo convinti che l’hanno inventato loro. E la pasta al Pesto che la maggior parte del tempo è comprato in conserva di un famoso marchio italiano : Panzani. Come non è italiano? (ironia)
In breve, occorre ammettere che in Italia si mangia bene, non si mangia molto “light” pero si mangia bene. Con più di 300 tipi di pasta diverse e tantissimi formaggi buoni, stiamo bene. Tuttavia, sentire costantemente dire che in Francia non abbiamo piatti tipici e che non si mangia bene, ci da chiaramente la voglia di uccidere per poi cucinare i nostri nuovi amici come un “coq au vin” (pollo al vino). Ma, ci teniamo... In conclusione, in entrambi i paesi ci sono ovviamente dei piatti tipici che meritano di esser assaggiati e difficilmente si esportano... Ed è anche una buona cosa ! Se no, perderemo un buon motivo per viaggiare! (si, perché noi, viaggiamo anche per mangiare)
Allora piuttosto che torcergli il collo, abbiamo deciso di cominciare a scrivere sul vasto tema della cucina. E perché siamo simpatiche, vi faremo un articolo sulle nostre specialità francesi ;)
Ne parliamo anche su Instagram, nelle nostre story !
Non esitare a farci sapere quali sono i piatti tipici francesi che conoscete 😊
E perché ne siamo abbastanza orgogliosi, ecco una mappa con alcuni piatti tipici francesi :
